공고 제 2022 –  20 호

평택시 전국 요리경연대회 참가자 모집 공고

평택시 우수 농산물을 활용하여 ‘평택시 대표 음식’을 발굴하는 전국 요리경연대회를 개최하고자 합니다. 요리에 관심 있는 전국의 많은 분들의 실력을 발휘하는 기회를 마련하고자 하오니 관심 있는 분들의 많은 참여 있으시기 바랍니다.

2022년 9월 28일

(재)평택시로컬푸드재단 이사장

1. 대회개요

❍ 대 회 명: 평택시 전국 요리경연대회

❍ 일    시: 2022. 11. 5.(토) 10:30 ~ 15:00

❍ 경연주제: 평택시 우수 농산물을 이용한 요리

❍ 장    소: 평택시청 앞 광장(경기도 평택시 경기대로 245)

참가자 공개모집		1차 심사		본선대회 참가자 선발		요리경연대회 개최
‘22. 9월		참가신청 서류를 통한 심사		20개팀 선발 (팀당 1명 또는 2명)		▶본선대회 진행 ▶수상작품 전시 ▶시식품평 ▶시상식 개최
‘22. 9월		‘22. 10월		‘22. 10월		‘22. 11. 5.

❍ 대회 추진 일정(안)

※ 코로나19로 인한 감염병 방지 및 방역 지침에 따라 세부 일정 변경 가능

2. 참가안내

□ 참여대상: 고등학교 이상 전국 누구나

□ 경연규모: 20개 팀(팀당 1명 또는 2명)  / 일반부 10팀, 학생부 10팀(고교, 대학)

□ 접수기간: 2022. 9. 28.(수) ~ 10. 20.(목) 18:00 까지 도착분에 한함.

□ 지원내용: 본선 참가팀 재료비(30만원) 제공 (행사 후 계좌이체)

※ 신청접수

- 이메일 및 전화: ptfood12@ptfood.kr

(참가 접수 후 유선 확인 필수 ☎ 031-612-1532)

- 메일제목: 예시) 평택시 전국 요리경연대회 – ○○○(대표자 이름)

- 방문·우편: 경기도 평택시 오성면 청오로 33-34(숙성리, 로컬푸드종합센터)

※ 제출서류	① 참가신청서	② 참가작품 레시피	③ 참가작품 사진 4매
	④ 개인정보제공동의서 1부		⑤ 서약서
	⑥ 통장 사본 1부	⑦ 신분증(학생증) 사본

□ 신청방법: 이메일(e-mail) 또는 방문·우편 접수

□ 심사방법

- 1차 심사: 심사위원 서류심사 후 본선 진출자(20개팀) 선발

① 접수 기간: 2022. 9. 28.(수) ~ 10. 20.(목) 18:00 까지 도착분에 한함.

② 심사 방법: 서류심사

③ 결과 통보: 2022. 10. 24.(월) 개별 유선통보

- 2차 본선: 심사위원 현장심사로 순위 결정

① 심사 위원: 교수 및 전문가, 한국외식업중앙회경기도남부지회 평택시지부 등

구분	평가기준	심사방법
전국 요리경연대회	①전문성(20점) ②요리준비과정(10점) ③표현성(10점) ④음식의 맛(20점) ⑤상품성(30점) ⑥현장평가단(10점)	현장조리 및 완성품에 대한 심사표에 따라 채점결과 합산

② 평가기준 및 심사방법

□ 시상내역: 8개팀 (명품상 2, 우수상 2, 장려상 2, 인기상 2)

구 분	훈 격	시상팀	시상금(원)
			일반부	학생부
명품상	평택시장	2	1,500,000	1,000,000
우수상		2	1,000,000	800,000
장려상		2	800,000	600,000
인기상		2	600,000	400,000

- 수상자 상장 및 시상금

3. 참가자 규정

□ 총  칙

□ 경연에 관한 일반사항은 본 규정이 정하는 바에 따라야 한다.

□ 출품된 요리의 소유권과 저작권은 평택시에 있다.

□ 본 대회에는 고등학교 이상 전국 누구나 참가가 가능하며,

본선 진출팀은 총 20개(팀당 1명 또는 2명)으로 한다.

□ 행사 주최(관)측은 상황에 따라 본 대회 규정을 수정 또는 추가할 수 있다.

□ 본 규칙과 규정을 위반하는 참가자는 실격이 될 수 있다.

□ 출품작 요건

□ 경연주제: 평택시 우수 농산물을 이용한 요리

□ 출품작은 전시용 제외 심사위원 및 시민품평 시식용 10인분 준비

□ 주최측 제공 사항

□ 전기시설, 수도시설, 테이블, 의자

□ 휴대용 가스버너 2개

□ 생수(1.8L) 2병

□ 위생 행주 2개

□ 참가자 명찰, 출품작 네임텍, 참가팀 현수막

□ 대회 진행 규정

□ 경연자는 지정시간 (시작전 30분전) 내에는 경연장소에 도착하여 등록한다.

□ 경연자는 앞치마와 위생모, 흰색 상의, 마스크를 착용한다.

□ 등록 장소: 대회 장소 본부석

□ 준비사항: 신분증 또는 학생증, 요리재료, 조리기구, 전시 접시 등 경연에 필요한                 물품 일체 개별 준비

□ 기타 규정 사항

□ 식품에 사용하는 원재료 및 색소, 향료 등은 보건복지부 고시규정 허용 첨가물만      사용하여야하며 이외의 첨가물이나 불순물 등의 대체사용이 적발될 시에는 심사위원회에서      실격 처리 할 수 있다.

□ 재료 손질 및 준비사항 미비에 대하여 발생되는 불이익에 대하여 이의를 제기할      수 없으며, 필요시 현장 요원의 도움을 받아 해결 한다.

□ 경연자는 제출한 레시피와 동일한 경연물을 제출하여야 하며 동일하지 않을 경우      불이익을 받을 수 있다.

□ 타 요리전시 및 요리대회 출품작은 심사 시 결격사유가 된다.

□ 주최 측 사전 통보 없이 결시하는 자는 다음해 경연대회 신청 시 제외된다.

□ 참가인원은 팀당 1명 또는 2명으로 한다.

□ 반드시 정해진 시간 내에 조리와 전시를 모두 마쳐야한다.

□ 출품작은 전시용과 평가용(시식용)으로 구분 하여 제출 한다.

□ 식재료 사전 준비 허용기준

- 채소의 경우 80% 사전손질 가능, 당일 20%정도 현장 조리 (세척은 완료)

- 시간 내 조리가능토록 사전에 준비

□ 출품요리 레시피는 반환하지 않으며 출품작의 소유권과 저작권은 평택시에 귀속되고      홍보자료, 인쇄물 활용 등 어떠한 사용에도 이의를 제기 할 수 없다.

[서식 1] (앞쪽)

접수번호

- 2022년 평택시 음식문화축제 -

전국 요리경연대회 참가신청서

2022 -  호

(2022.  .  .)

출 품 작 명

참가신청자

팀원 1

성    명

성별

생년월일

계좌번호

(은행명)

* 통장사본 제출

주    소

연락처

(휴대폰)

E-mail

팀원 2

성   명

성별

생년월일

주   소

연락처

(휴대폰)

E-mail

2022년 평택시 전국 요리경연대회에 참가하고자 위와 같이 신청서를 제출합니다.

2022년     월      일

신청자       성명              (서명 또는 인)

(재)평택시로컬푸드재단 이사장 귀하

※ 제출서류	① 참가신청서(앞,뒤쪽)	② 참가작품 레시피	③ 참가작품 사진 4매
	④ 개인정보제공동의서 1부		⑤ 서약서
	⑥ 통장 사본 1부	⑦ 신분증(학생증) 사본

․ 접 수 기 간 : 2022. 9. 28.(수)~ 10. 20.(목)

․ 접  수  처 : (재)평택시로컬푸드재단(☎ 031-612-1532)

[서식 1] (뒤쪽)

참가 규정

1. 참가신청서 제출은 자동적으로 경연대회 참가 규정에 동의함을 의미하므로,

경연대회 참가자는 신청서 제출 전에 반드시 참가 규정을 숙지해야 한다.

2. 모든 참가작품의 저작권, 소유권, 활용권은 주최(평택시) 측에 귀속되며 레시피보급 등       홍보에 사용된다.

3. 정해진 시간 내에 도착하지 않은 참가자는 실격 처리된다.

4. 대회 주제는 우수농산물을 소재로 한 음식으로 주재료는 우수농산물로 한다.

5. 참가자는 반드시 정해진 양식에 따라 신청서, 레시피, 사진을 제출해야 한다.

6. 참가 신청 내용과 출품내용이 다를 경우 불이익을 받을 수 있다.

7. 참가가 불가능한 경우 반드시 대회 10일 전까지 주최 측에 통보하여야 한다.

8. 주최 측은 참가자들의 전시품, 장비, 용구, 개인 소지품의 손상이나 분실과 본인 부주의로 인한 안전사고 발생에 대하여 책임을 지지 않는다.

9. 전시품은 심사가 끝나고 시상식까지 전시하여야 한다.

10. 참가자는 완성된 요리작품을 심사 전 전시하지 못하면 심사에서 제외된다.

11. 모든 참가자는 청결한 위생복(상의 흰색)을 착용하여야 합니다.

12. 본선 참가자는 공동 참여자를 포함하여 2인까지 참여한다.

13. 본선 참가자는 출품작 제외 심사위원 및 시민품평 시식용 10인분을 준비하여야 한다.

14. 출품 음식 전시에 필요한 디스플레이, 작품장식, 작품전시용 그릇은 본인이 준비하여야 한다.

15. 경연 시에 정해진 인원 이외 추가된 경우 심사 시 불이익을 받을 수 있다.

16. 참가팀은 심사위원의 최종결정에 따라야 하며 심사에 대한 어떠한 이의신청도 허용되지        않음을 원칙으로 한다.

17. 경연대회 출품 음식은 평택시 또는 타지역 요리대회 수상 작품을 출품하여서는 아니되며,       수상 작품이 다른 요리대회 등에서 수상하였을 경우 본 시상을 취소한다.

18. 상금은 대표자 본인 명의 은행 계좌로 입금되며, 행사 종료 이후에 지급한다.

19. 본선 경연 시 뜨거운 요리, 사전 조리 허용범위는 다음과 같다.

○ 기본소스, 육수, 반죽을 가져오는 것은 허용

○ 수산물, 채소의 경우 80%정도 손질 가능, 20% 정도는 현장 조리

[서식 2]

- 평택시 전국 요리경연대회 - 참 가 작 품 레 시 피
출 품 작 명
출품작설명	※ 작품설명 시 별지 사용 가능 ▪ 요리의 특징
재료 및 분량	재료명	투입량		단위	재료명	투입량	단위	재료명	투입량	단위
조 리 방 법	※ 재료 활용 상세 설명 ▪ 조리방법/레시피 (사용 재료/판매 예상 가격 기재)
※ 작성시 주의사항 : 레시피 설명서는 1차 서류 심사 자료로 활용될 계획이므로 최대한 메뉴의 컨셉을 상세히 설명하셔서 추후 불이익이 없도록 작성 요망

[서식 3] (앞쪽)

경연대회 참가작품 사진
참가자명
출품작명
요리사진 (준비단계)
요리사진 (조리단계)

[서식 3] (뒤쪽)

경연대회 참가작품 사진
요리사진 (완성)
요리사진 (완성)

[서식 4]

개인정보 수집·이용 동의서

❍ 개인정보의 수집항목 및 방법

「개인정보보호법」 제15조 및 제22조에 따라 아래와 같이 개인정보 수집·이용함에 있어 귀하의 동의를 받고자 합니다.

1. 수집․이용 목적: 「2022년 평택시 음식문화축제」 평택시 전국 요리대회 수상작 선발 및            활동 서비스제공 등

2. 수집항목: 성명, 성별, 생년월일, 소속, 연락처(휴대전화번호, 이메일, 주소),계좌번호,                  출품작 소개

3. 보유기간 : 경연대회 발표일로부터 3년(수집항목 삭제)

❍ 개인정보 수집‧이용목적 및 보유‧이용기간

평택시 전국 요리경연대회 참가 신청 접수일로부터 서류심사, 결과 통보, 현장 경연 등에 이용하기 위하여 최소한의 개인정보를 보유 및 이용하게 됩니다.

※ 수집한 개인정보는 상기 수집‧이용 목적 외에 다른 목적으로 사용되지 않습니다.

❑ 개인정보 수집‧이용 동의

※ 정보 주체는 개인정보의 수집‧이용에 대해 거부할 수 있으며, 동의 거부 시 평택시 요리경연대회      접수가 되지 않습니다.

❏ 위의 개인정보 수집 및 이용 동의서를 모두 읽었으며, 이에 동의하십니까?

□ 동의합니다.      □ 동의하지 않습니다.

❑ 법정대리인 동의서  ※ 참가자가 미성년자인 경우만 기재

본인은 미성년자의 법정대리인으로 위의 정보제공 및 수집 및 이용에 동의합니다.

법정대리인 성 명	(서명 또는 인)
법정대리인 연 락 처
법정대리인과의 관계

위 기재한 사항은 사실과 다름이 없음을 확인하고 2022년 평택시 전국 요리경연대회에 지원합니다.

2022년     월       일   성명(대표자) :                    서명 또는 (인)

[서식 5]

서 약 서

본인은 「2022년 평택시 음식문화축제」 평택시 전국 요리경연대회에

작품을 출품함에 있어 다음 사항을 준수 할 것을 서약합니다.

◾ 참가자 본인은 제출 작품의 저작권을 소유하고 있으며, 제출된 제안서의
모든 내용 및 문서는 사실임을 확인함.

◾ 레시피에 대한 저작권, 초상권, 명예훼손 등 분쟁에 따른 모든 민∙형사상의 법적책임은 본인에게 있음.

◾ 해당 레시피는 일체 반환하지 않으며 출품작에 대한 저작권과 입상작의 저작재산권은 평택시에 귀속되며 공익적 목적으로 수정·변경·활용(필요 시 재가공)할 수 있음.

◾ 출품작의 소유권은 참가자에게 있으나, 경연대회 결과 및 사진∙영상자료는 평택시 홍보자료, 인쇄물 등으로 활용될 수 있음.

◾ 타 공모전에 시상 또는 수상된 경력이 있는 작품, 표절작품으로 판명될 경우 심사에서 제외되며, 시상 후라도 수상은 취소되며 상금은 반납하겠음.

2022년     월     일

성명(대표자) :                             서명 또는 (인)